라이프
담백한 고구마 케이크
I N G R E D I E N T
케이크 시트 재료 : 밀가루(박력분) 100g, 바닐라향 약간, 달걀 3개, 설탕 100g, 물엿 30g, 우유 30㎖, 식용유 30㎖
우유 크림 고구마 재료 : 고구마 130g, 버터 7g, 커스터드 크림 70g, 생크림 50g
장식용 재료 : 생크림 150g, 케이크가루용 시트 1장
C O O K I N G * T I P
-달걀노른자 1개분에 설탕 10g을 넣고 섞고 우유 70㎖와 설탕 10g을 넣어 데운다. 박력분 10g과 바닐라 향을 약간 넣고 섞다가 우유 70㎖를 부어 걸쭉해질 때까지 중불로 끓이면 커스터드 크림이 완성된다.
1. 케이크 시트를 만든다. 박력분과 바닐라 향은 체에 내린다.
2. 볼에 달걀을 깨어 넣고 설탕과 물엿을 넣어 거품을 낸다.
3. ②에 거품이 잘 일어나면 박력분을 넣어 섞다가 우유 30㎖와 식용유를 붓고 골고루 섞은 뒤 케이크 틀에 부어 170℃로 예열한 오븐에서 25분 정도 굽는다.
4. 우유 크림 고구마를 만든다. 고구마는 삶아 포크로 으깨면서 버터를 넣고 적당히 섞는다.
5. 고구마에 커스터드 크림을 넣어 섞은 후 휘핑한 생크림을 넣고 골고루 섞어 무스 고구마를 만든다.
6. 시트는 3등분하여 가장 윗면은 가루를 만들어 이용한다. 시트 한 장에 시럽(설탕 1 : 물 2)을 바른 후 우유 크림 고구마를 얹고, 남은 시트 한 장에도 시럽을 발라 덮어준 후 눌러서 편편하게 만들어 생크림을 휘핑해 바르고 시트 가루를 뿌린다.
출처: https://imilk.or.kr/?milk-cooking=%ea%b3%a0%ea%b5%ac%eb%a7%88-%ec%bc%80%ec%9d%b4%ed%81%ac
- "빚 없애라" 신용등급 상관없이 정부서 1억지원!
- 로또 용지 찢지 마세요. 사람들이 모르는 3가지!!
- 서울 천호역 “국내 1위 아파트” 들어선다..충격!
- 월3000만원 벌고 싶으면 "이 자격증"만 따면 된다.
- 일자리가 급급하다면? 月3000만원 수익 가능한 이 "자격증" 주목받고 있어..
- 주식, 비트코인 다 팔아라 "이것" 하면 큰돈 번다!
- 한달만에 "37억" 터졌다?! 매수율 1위..."이종목" 당장사라!
- "농협 뿔났다" 로또1등 당첨자폭주.. 적중률87%
- 개그맨 이봉원, 사업실패로 "빛10억" 결국…
- “서울 천호” 집값 국내에서 제일 비싸질것..이유는?