맛있는 가지조림을 만들어 보세요. 먼저, 가지를 크게 등분으로 썰고 양파는 채 썰어 준비합니다. 청양고추는 송송 썰어 향긋한 매운맛을 더할 준비를 합니다.  달궈진 프라이팬에 카놀라유를 두르고 가지를 노릇하게 구워줍니다. 가지가 노릇하게 익으면 채 썬 양파를 넣고 함께 볶아줍니다. 가지와 양파가 어느 정도 익으면 준비해둔 양념을 넣고 센 불에서 3분간 끓여줍니다.  이후 불을 중약불로 줄이고 5분간 뭉근하게 조려줍니다. 양념이 자작하게 줄어들고 가지에 양념이 잘 배어들면  마지막으로 고소한 깨와 송송 썬 청양고추를 넣어 풍미를 더합니다.  이렇게 하면 맛있게 매콤하고 감칠맛 나는 가지조림이 완성됩니다. 따뜻한 밥과 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.